完美的迷你煎饼食谱
来自啤酒馆
一年中最好的日子终于来了——煎饼日! 无论你是用能多益巧克力酱还是香蕉, 或者更喜欢柠檬和糖的简单组合, 也许今年是时候改变一下了?).
就像我们喜欢传统煎饼一样, 我们询问了圆顶咖啡馆，今年我们可以做些什么来让煎饼更令人兴奋——他们确实做到了.
看看下面的视频，乔治厨师的迷你美式煎饼食谱-你会觉得你马上就在圣诞市场中享受这种街头小吃风格的享受. 你也可以选择你自己的浇头，所以尽情发挥吧!
制作迷你煎饼面糊，你需要:
135g普通面粉
1茶匙泡打粉
1/2tsp盐
2汤匙细砂糖
130毫升牛奶
1个大鸡蛋，轻轻打匀
2汤匙融化的黄油
设备:
两个搅拌碗
Seive
叉
松饼或蛋糕锡
糕点刷
包
串
方法:
1. 把面粉、泡打粉、盐和细砂糖过筛到一个大碗里. 在另一个碗里. 把牛奶和鸡蛋轻轻搅拌在一起，然后加入融化的黄油.
2. 将牛奶混合物倒入面粉混合物中混合, 用叉子搅拌，直到面糊光滑. 继续搅拌，直到所有结块消失.
3. 在烤架上用中火加热松饼罐(根据烤架的不同，你可能一次只能烤2 - 4个松饼). 用糕点刷在每个松饼模具上涂上黄油，然后舀入混合物. 它可能看起来很厚, 但是你应该等到每个煎饼的顶部开始冒泡, 然后用你的烤串把煎饼从罐头中分离出来, 然后翻过来，这样他们就可以在另一边煮了, 直到两面都变成金黄色.
4. 重复这个过程，直到所有的混合物都用完——你可以把它们放在烤箱里低温保存，但最好是新鲜的.
5. 把3-4个迷你煎饼串在一串烤串上，就能得到真正的街头小吃的感觉，上面盖上任何你喜欢的东西!
